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Huile d'olive extra vierge Frantoia

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Huile d'olive extra vierge - Frantoia (100 cl)

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L'huile d'olive Frantoia, du producteur Barbera en Sicile, est une huile d'olive extravierge non filtrée souvent primée.

Ingrédients : Les olives de variété Nocellara del Belice (30%), Biancolilla (40%) et Ogliarola (30%) sont cultivées sur des côteaux à mi-hauteur du centre-ouest de la Sicile. Elles sont récoltées à la main en novembre et pressées dans les 24 heures dans un moulin aux roues de granit, en extaction continue et séparation par une centrifugeuse. La décantation qui suit est naturelle.

Aspect : Son apparence est légèrement dense avec une belle couleur verte aux reflets jaunes dorés. Son arôme est épicé et herbacé. Son goût est fruité mais doux avec une légère finale d'amandes.

Accompagnement : A utiliser crue sur des fruits de mer, des fromages frais, des soupes de légumes, et toutes sortes de salades mélangées.

 

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